J 7 : Tartines Délicieuses aux "Restes" : Chèvre-Dinde-Avocat

Dernier jour du BREAKFAST PROJECT!
Au final, assez représentatif de ce que je me prépare, sauf que je ne prends pas le temps de si bien présenter (ni de prendre de photos, ce qui enlève quelques minutes précieuses du matin!). N'hésitez pas à me faire partager vos habitudes et envies lorsque vous n'avez pas de temps, ça m'intéresse!


Les circonstances : faire le tour de ce qu'il faut finir dans le frigo avant les dates de péremption, surtout sans avoir de temps.

Sur du PAIN GRILLE, étaler du CHÈVRE FRAIS. Couper des lamelles d'AVOCAT et rouler une TRANCHE de DINDE autour. Déposer sur le pain. Croquer tout en finissant de vous habiller-maquiller-taper un mail urgent!
et GO : Partir pour la journée avec un estomac près à vaincre le froid, la fatigue!

J 6 : Tartine Fromage-Pain aux Noisettes

Les circonstances : mettre en valeur un délicieux pain Miel-Noisettes-Raisons de la Boulange, avec un bout d'emmental.

Pour développer le goût du pain, je l'ai légèrement toasté pour apporter un peu de grillé aux Noisettes, du moelleux aux Raisons et exhauster le goût du miel. En plus, en reposant une fine tranche de fromage à la sortie du grille-pain, il fond légèrement.
Miam.

J5 : Toast Banane-Beurre de Cacahuètes, le fameux PB&Banana!

Les circonstances : couchée tard, levée tard, aujourd'hui, inspiration Américaine avant d'aller à mon cours de Barre au Sol, qui entre midi et deux (donc pas de déjeuner possible avant 14h30).

à tartiner sur de PAIN de SEIGLE : de la PURÉE de CACAHUÈTES + 1 PTT BANANE coupée en deux dans la longueur (mais je pense que les rondelles sont aussi acceptées par les puristes!) + 1cc de SIROP d'Érable + 1cc de GRAINES de LIN.
Pour compléter le tout, préparer un LATTE comme au Starbucks!
Faire chauffer une tasse de LAIT de SOJA + 1cc de CAFÉ INSTANTANÉ.

J4 : Tartine Kiwi-Chèvre Frais

Les circonstances : besoin de manger quelque chose qui cale (merci les fibres du pain de seigle et les protéines du fromages frais!) mais pas trop lourd car, je déjeune tard, après mon cours de Yoga.

Sur du PAIN, étaler du CHÈVRE FRAIS + 1 KIWI + 1cc de MIEL (ici de Châtaigne) + 1cc de GRAINES de SÉSAME GRILLES.

J3 : Banana Bread aux Noix, Compote et Son d'Avoine!

Les circonstances : Hier, j'ai pris le temps de cuisiner un Banana Bread. C'est comme un cake, mais moins sucré, plutôt un pain (très!) amélioré.

Bon. Je ne vais pas mentir, j'en ai déjà mangé, mais c'était au nom de la recherche gustative, uniquement! Donc, je confirme que, ce Banana Bread est délicieux en fin de repas (oui, et euh... aussi au goûter)!

Banana Bread aux Noix, Compote et Son d'Avoine :

Faire toaster 7min à 180° env. 40G de NOIX.
1 - Mélanger dans un saladier 120G de FARINE au choix (ici complète) + 60 de SON d'AVOINE + 1cc de POUDRE à LEVER + SEL.
2 - Dans un deuxième saladier, écraser à la fourchette 3 PETITES BANANES presque noires. Ajouter 100g de COMPOTE de FRUITS (ici pommes-framboises) + 1cc d'EXTRAIT de VANILLE + 3CS rases d'HUILE (ici colza aux Noix).
Faire un puits dans 1 et ajouter 2. Ajouter les NOIX + une bonne poignet de CRANBERRIERS SÉCHÉES (facultatif). Ne pas trop mélanger pour garder du moelleux.

Enfourner dans un moule à cakes légèrement huilé, pour 20min. Laisser refroidir 20min avant de démouler.

Très bon avec une compote, des fruits, ou comme tartine beurre-confiture/miel...



Servi ici avec une compote pommes-abricot et un latte maison, avec une pincée de Cannelle.

J 2 : Une Omelette pour mon Petit Dej'

Les circonstances : une soirée un peu arrosée la veille (rrrrooh, ça va, hein!)et un déjeuner tard, prévu avec une copine.

Omelette de Matin :

Battre à la fourchette 1 OEUF ENTIER + 2 BLCS*pour plus de protéines sans trop de cholestérol (j'ai gardé un JAUNE pour me faire des Carbonara le lendemain, dans un petit verre d'eau, recouvert de film alimentaire.
Faire chauffer très chaud 1/2CS d'HUILE d'OLIVE dans une petite casserole, lorqu'elle est chaude, transférer les OEUFS, recouvrir d'un couvercle et éteindre le feu pour laisser cuire tout sans trop cuire, mais que quand même on est le matin! et que je n'ai pas le temps de surveiller que ça cuise bien!
Pedant ce temps, préparer le thé (DETOX des KUSMI TEA, pour prétendre compenser l'alcool... c'est psychologique). J'ai aussi pris une ampoule de RADIS NOIR-ARTICHAUT. Je ne vais pas vous mentir : c'est pas très bon! Mais au niveau coup de fouet de la digestion, ça remet les choses en place quand y a eu abus. Je le prends plutôt dans un verre d'eau chaude pour donner un côté bouillon de légumes.



*ASTUCE pour CONSERVER les JAUNES ou les BLANCS.
Lorsqu'une recette vous indique de les séparer, à part faire des Carbonara ou des meringues... que faire? Suivre les conseils de Martha Stewart, Ménagère Ab-so-lue aux USA! On peut, sans problème, congeler les uns et les autres dans une boîte bien hermétique. Afin de ne pas altérer les JAUNES, ajouter du SEL ou du SUCRE (selon que vus aller les réutiliser pour du sucré ou du salé)à hauteur de : 1cc pour 4 JAUNES.
Les mettre au frigo la veille de les réutiliser pour qu'ils décongèlent dans la nuit.

J 1 : Raspberry Porridge ou comment commencer sa journée avec quelque chose de chaud dans le ventre

Les circonstances : envie de manger chaud aux vues des baisses de température. Mon déjeuner va être tardif et j'ai rajouté de l'huile de Colza pour ne pas avoir de baisse de tension, ni d'attention.
De toute façon, le secret d'un petit-dej qui tient au corps, selon la Chrono nutrition, c'est l'alliance PROTÉINE + GRAS (donc, oui au Fromage, au Beurre, au Jambon le matin!)

Raspberry Porridge :

FLOCONS d'AVOINE + 100g de FRAMBOISES (surgelées) + LAIT de SOJA (même quantité que les Flocons d'Avoine) + 1CS de NOISETTES GRILLÉES + 1cc d'HUILE de COLZA
Au micro-ondes : décongeler les framboises, ajouter l'avoine et le lait, remettre à chauffer (env. 1min). Pendant ce temps, faire griller à sec les Noisettes dans une petite casserole, pendant que chauffe aussi la bouilloire pour le thé (minutage! minutage! on est le matin!). Ajouter les noisettes au porridge, l'huile de Colza, voir 1CS de SIROP d'Érable si ce n'est pas assez sucré.

THE BREAKFAST PROJECT : une semaine de petits-dej chez SimplesRecettes

Le Petit-Dej!
Certains matins, c'est ce qui me fait sortir du lit... Faut dire que je n'en ai pas de spécifique et que je l'aborde comme les autres repas de la journée. J'ai décidé de partager une semaine de mes petits-déjeuners.

Quand je n'ai pas le temps de me préparer quelque chose, soit je mange mon Granola Maison, soit je vais taper dans le paquet de Céréales et j'aime les fibres, le soja, les fruits, le croustillant des oléagineux toastés, comme à en juger par la photo ci-dessus!

Sinon, je prends quelques minutes pour confectionner quelque chose, en rapport avec ce que j'ai à faire. Cette semaine, je travaille beaucoup chez moi ce qui est l'occasion idéale pour écouter mes vraies envies avant de manger!


Un blog que j'apprécie énormément est celui de Jennifer Causey, une photographe de Brooklyn, qui nous fait partager ses petits-dej' tous les matins!